“巴人善食、蜀人善烹、开人善厨”。近年来，重庆市开州区职业教育中心聚焦本区域“劳务大区”“餐厨大区”资源优势，针对专业定位与共同富裕耦合不足、育人模式与行业需求错位、专业服务路径单一等问题，协同行业企业深化高水平中餐烹饪专业建设，创新构建中餐烹饪专业人才培养体系，助力“开州金厨”区域公共品牌建设，走出了一条职教赋能共同富裕的特色路径。

　　“双轨融合、四阶联通”培养共富人才

　　创新“育训贯通”人才培养理念。为破解“技能提升瓶颈-职业发展受限-薪酬增长停滞-发展内驱不足”共富梗阻，创新“育训贯通”理念，打破学历教育和职业培训壁垒，双轨融合实现“职前教育、职中进阶、职后转型”全周期培养。

　　重构产教融合生态。学校联合长江烹饪学校、玉湖盛宴餐饮有限公司等本地企业发起成立开州区烹饪协会、开州金厨研究院，构成餐饮人才培养共同体，服务区域支柱产业，培养赋能区域共同富裕人才，开展“基础技能习得-专项技能提升-职业能力迭代-管理能力迁跃”四阶联通的“开州金厨”培养。“开州金厨”班开班80余期，用人单位综合满意度达到95.7%，为区域餐饮产业培养了大批高素质技术技能人才。

　　“四维驱动、产学互通”重塑育人模式

　　开发融合课程矩阵。政行校企联合制定课程标准，驳接区域产业开发《开味开州》等6门特色课程，建成“德智专创”四融合课程矩阵。课程开设以来，学生竞赛成绩斐然，斩获各级职业技能竞赛、创新创业大赛、信息素养大赛等市级奖励57项，国家级奖励13项。

　　探索实践教学机制。依托“餐饮龙头、金厨体验店、药食同源研究院”共建烹饪工艺与营养虚拟仿真实训室，建立“产学研”一体实践基地，通过“前店”真实订单重构“后校”20余个模块化技能包，以“真订单、真项目、真评价”构建前店后校、虚实融合的“三真一体”实践教学机制。

　　培育三能教师队伍。依托教师教学创新团队、名班主任工作室、首席技能大师工作室等3个市级团队建设，引入产业导师14人，提高教师“思政育人、专业实践、教学创新”三能。教师教育能力大幅提升，新增区级以上骨干教师28名，市级名师1名，市级课程思政示范教学团队1个，教师获市级以上比赛30项，获得国家发明专利6项。

　　实施人才评价改革。学校协同行业企业开发人才标准等21项，通过“学历证书+技能证书+金厨证书”能力认证，认定星级“开州金厨”5000余人次，助力区域创建中国厨师之乡。

　　“三创融合、多维联动”拓宽服务路径

　　构建创业孵化模式。投入1000余万元打造众创空间，通过“商业评估+创业指导配置+产业导师跟踪”构建“创意筛选、创新加速、创业护航”的三创融合模式，建成市级农民工返乡创业园1个和市级特色众创空间1个，支持3906人创业。

　　提升区域品牌价值。通过定期举办“开州金厨”大赛，普职融通开展劳动教育体验活动，激活“中文+中餐技能培训”文化增值，实施“金厨带精品”行动，构建“赛事引领-教育赋能-文化增值-产业聚合”的多维联动品牌培育路径，为促进乡村振兴提供了强大助力。（石磊、张玲）